Tortitas sin gluten
INGREDIENTES
- 1 Cup Harina de trigo sarraceno
- Bebida de almendra
- 1 Tsp. Canela en polvo
- 1/2 Tsp. Esencia de vainilla
- 2 Tbs. Semillas de lino
- 1 Tsp. Bicarbonato de soda
- 1 Tsp. Kuzu
- 20 Almendras
- 1 Manzana
- 1 Canela en rama
- 1 Tbs. Miel cruda
- 1 Pizca de sal
PROCEDIMIENTO
- Pela y corta la manzana en trocitos, ponla a hervir con la canela en rama y cuando esté blanda, déjala enfriar y tritúrala.
- Pica las almendras y ponlas en una sartén con un chorrito de canela, saltea hasta que caramelicen a fuego lento sin quemarlas.
- Mezcla la harina con la canela en polvo, el bicarbonato y la sal.
- Disuelve el kuzu en un vaso con un poco de la bebida de almendra y añádela a la mezcla
- Ve agregando bebida de almendra a la mezcla hasta lograr la textura de las tortitas, líquida pero un poco espesa.
- Cocina tus tortitas en una sartén a fuego alto y acompáñalas con la compota de manzana y las almendras caramelizadas.
