Aloo, Matar Di Sabzi

INGREDIENTES

  • 2 Patatas medianas                                             
  • 1 Cebolla
  • ½ Pimiento verde                                     
  • Guisantes
  • 10 Tomates cherrys                                   
  • Pimienta
  • 1 Tsp. Comino                                            
  • Sal rosa
  • 1 Tsp. Cúrcuma                                          
  • Aceite de coco para cocinar
  • Puñadito de cilantro fresco                    
  • 1 cm. de jengibre fresco

PROCEDIMIENTO

  1. Pon a calentar el aceite en una olla y agrega el comino para tostarlo a fuego lento.
  2. Ralla el jengibre y agrégalo junto a la cebolla y el pimiento cortados en trocitos.
  3. Cuando la cebolla empiece a estar trasparente, añade las patatas cortadas en cuadraditos y los tomates.
  4. Agrega la cúrcuma, la sal, la pimienta y el cilantro picadito.
  5. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
  6. Si usas guisantes congelados agrégalos al final y si son frescos agrégalos junto con las patatas.

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