Salteado vegano

INGREDIENTES

  • 100 gr. Tempeh
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahora
  • 5 Espárragos
  • 1/2 Berenjena
  • 1 Tbs. Salsa tamari
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cúrcuma
  • Semillas de sésamo

PROCEDIMIENTO

  1. Corta las verduras en trocitos pequeños y comienza cocinando la cebolla en una sartén con aceite de oliva, cuando empiece a dorar añade el pimiento, la zanahoria y los espárragos y cocina por unos 3 minutos más. Después añade el calabacín y la berenjena.
  2. Corta el tempeh en cuadrados y agrégalo a la sartén con las verduras.
  3. Añade las especias y saltea por unos minutos.
  4. Por último agrega la salsa tamari al final de la cocción.
  5. Agrega unas semillas de sésamo por encima para servir.

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