Pasta con pasta de nueces

INGREDIENTES

  • 100 gr. Pasta
  • Tomates cherry
  • 2 Tbs. Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 Diente de ajo
  • 100 gr. Nueces
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rúcula

PROCEDIMIENTO

  1. Deja a remojo las nueces la noche anterior.
  2. Al día siguiente cuece la pasta mientras preparas el pesto.
  3. Para la salsa de pesto, escurre y lava las nueces y tritúralas con el aceite de oliva, la sal, pimienta y la rúcula.
  4. Añade el pesto a la pasta y mézclalo todo.

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