Hummus estilo indio y estilo mediterráneo

INGREDIENTES

  • 1 Cup Garbanzos
  • 2 Tbs. Tahini
  • 1/2 Zumo de limón
  • 1/2 Cúruma en polvo
  • 1 Diente de ajo
  • Pimentón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Para la versión india añade 1 cucharadita de curry en polvo y para la versión mediterránea un puñado de perejil fresco picadito.

PROCEDIMIENTO

  1. Dejo en remojo los garbanzos la noche anterior con un poco de bicarbonato de soda.
  2. Al día siguiente cuece los garbanzos con 5 cm. alga wakame y las especias.
  3. Cuando estén blandos, escúrrelos y déjalos enfriar.
  4. Tritura todos los ingredientes y añade un poco de agua según lo espeso que te guste.

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