Ensalada de boniato

INGREDIENTES

  • 2 Boniatos
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Berenjena
  • Puñado de champiñones
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Tsp. Vinagre de sidra de manzana
  • 1 Tbs. Salsa tamari
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro

PROCEDIMIENTO

  1. Corta todas las verduras en trocitos pequeños y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Corta el boniato en cuadrados y hornea durante 15 minutos
  3. Pon las verduras en el horno con el boniato.
  4. Cuando todas las verduras estén blandas y cocinadas sácalas del horno y déjalas enfriar.
  5. Pica el cilantro y agrégalo a tu ensañada, añade también el vinagre, el tamari y un chorrito de aceite de oliva.

Leave a coment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *